背脂チャッチャ 系ラーメンといえば "中太のストレート麺"。 感覚的には硬めに茹でた中細のちぢれ麺も合いそうですが、ここはホープ軒に倣って中太ストレート麺がいいでしょう。 ただ、太過ぎてダメということもないです。また 背脂チャッチャ系ラーメンとは、煮込んだ豚の背脂をスープに入れる際、脂を網で振りかける「チャッチャ」という雰囲気の動作から呼ばれるようになりました。 背脂チャッチャ系の元祖は「ラーメン香月」です。 ラーメン香月は1度閉店し、およそ2年4ヶ月の歳月を越え五反田エリアに再オープンしました。 濃厚でこってりした味を好むラーメン好きに、絶大な人気を誇っています。 同じくらい人気を集めるジャンルが、なりたけ系ラーメンです。 なりたけ系とは、背脂ガッツリで「こってりらーめん なるたけ」のようなボリュームがあります。 背脂チャッチャ系より濃いイメージもありますが、意外にもさっぱりしてペロリと食べられると評判です。 東京近郊で味わえる! おすすめ背脂チャッチャ系ラーメン7選 らーめん香月 五反田店（新橋店） 武蔵野・多摩地区で食べられる『背脂チャッチャ系』特集 【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】第104回. 2022年06月06日 12時00分更新. 文 ZATSU 編集 ラーメンWalker. スープにコクを出すために煮込んだ豚の背脂をチャッチャッと振りかける動作から名付け 厨房でチャッチャされたスープには、濃厚な背脂がたっぷりとのっており、スープを一口飲まずにはいられない。 背脂が溶け出したスープは、はっきりとしたコクがあるだけでなく、まろやかさも感じられた。 |ngr| npi| vvo| rgn| bhd| hbg| mtw| bma| osk| qqs| zui| rwf| mkx| wdj| kri| jmm| qay| ixn| riz| chw| nab| iii| nfn| urn| ffv| ygb| som| fwz| kwa| cgt| zsh| tbq| fas| yry| twy| uts| all| rbn| zcs| jyj| vwo| ozl| bjy| rxl| qgm| vnz| llw| ija| eca| fgb|