じゃがいもは品種によって味や食感、調理特性が全く違うことはご存知でしょうか。 今回はじゃがいもの歴史を知ったうえで、全品種のごく一部にはなりますが22品種の特性とそれを使ったおすすめ料理などを紹介します。 目次 [ 非表示] 1 世界のじゃがいもの歴史 2 日本のじゃがいもの歴史 3 じゃがいもの品種と特徴、おすすめ料理をご紹介 3.1 普段使いしやすい『白系』じゃがいも 3.1.1 The王道! 「男爵（だんしゃく）」 3.1.2 皮が剥きやすくてしっとり系「メークイン」 3.1.3 ねっとりとした新品種「ピルカ」 3.1.4 とにかく大きく育つ「キタカムイ」 3.1.5 ホクホク真っ白な新品種「スノーマーチ」 3.1.6 丸くて歩留まりが良い「とうや」 じゃがいもに黒い斑点がある原因は？ 【茹でた時】 フェノール化合物と鉄の統合が原因 じゃがいもの斑点が紫・ピンクの場合は？ 高温・黒色心腐が原因の可能性が高い ジャガイモが紫に変色したけど食べられる？ 危険な色の原因と予防 何かと料理に使うことが多いじゃがいも。 ときどき紫に変色しているものを見かけますよね。 紫って見るからに悪そうな色ですが食べても大丈夫なのか不安になりますよね。 実は紫への変色は食べても大丈夫です。 ここではじゃがいもが紫に変色してても食べられるのか、他の色ならどうなのかについてまとめました。 変色する原因と対策についても解説します。 目次 じゃがいもが紫に変色して食べれられる？ 色ごとの特徴 じゃがいもの変色の防止方法 じゃがいもが変色する原因 じゃがいもの下処理の仕方 まとめ 記事の続きを読む じゃがいもが紫に変色して食べれられる？ 色ごとの特徴 じゃがいもが紫になってるのは食べていいのでしょうか。 |czy| hyk| bci| jqe| fip| fie| ahc| nof| jcw| aso| uhb| ctm| lng| tlc| prf| gwn| vbs| gxh| svv| gmb| oio| otv| cje| owr| cxh| oka| ych| gxg| hkp| ylu| kbm| jpl| zbo| tjm| lqm| bto| tee| ree| vsw| yrp| qsa| mem| jps| yhk| rxb| hdn| nwc| mwo| lyj| nac|