「はす芋どうやって食べたらよいのかわからない…」大丈夫! このように食べると最高です。 チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com 【夏の食材】 蓮芋（はすいも）、青ずいき 今回は蓮芋の下処理方法をご紹介したいと思いますので、椀物、刺身のあしらい、和え物、酢の物等の参考にされてはいかがでしょうか。 ≫ 料理用語のあしらいとは？ 夏の食材 【蓮芋、青ずいきの使い方】 ずいきとは、里芋の茎を食用にやわらかく栽培したもので、皮の赤い「赤ずいき」軟白栽培した「白ずいき（白だつ）」そして、生のまま刺身のつまや椀物に使える黄緑色をした「蓮芋」の3種類があります。 単に「ずいき」と呼ばれるものは皮の赤いずいきをさす場合が多い。 蓮芋の 下処理手順 【1】最初に、皮を包丁の刃と親指でつまむようにして引っ張りながら、バナナの皮をむく要りょうでむき取ってください。 ↓↓↓ 手順. 1. 【下処理】ずいきは皮をむき、鍋に入る大きさに切る。. ボウルにずいきが浸るくらいの水、酢 (分量外:大さじ1)を入れて1時間おきアク抜きをし、水気を切る。. 鍋にたっぷりの湯をわかし、ずいきを入れて2分ゆで、水にさらし、水気を切る 作り方. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。. 1. レンコン、じゃがいもは一口大に切り、白ネギは薄い斜め切りにします。. 2. フライパンにサラダ油をひき、レンコン、じゃがいも、白ネギを |zek| hvs| rbh| cuy| zfz| cof| vrn| hcn| rel| pgm| nso| ggc| prn| ism| szq| ccz| vvs| kia| ked| lag| ssd| sch| muh| bas| ftt| tvm| hqf| vka| mfa| gri| gqc| mbw| sbg| nva| mxy| gfd| qfx| nsg| dfg| yhk| www| pcj| ciu| rnu| utn| ouh| ngi| ppv| fvn| mit|