美しい黄色の卵焼き 卵焼き はおうちで作るといつも色ムラができてしまうのが気になる…そんなお悩みを簡単に解決するコツを紹介します。 ポイントは混ぜ方にあり 。 こしたりせずにきれいな卵焼きが完成します。 ＊卵焼きの卵の混ぜ方＊基本の『き』 by 3chan。 実際にレシピの通りに試してみます 紹介したレシピの混ぜ方と、いつもの混ぜ方を同じ回数で比べてみました。 1.混ぜた後の卵の状態 左がレシピの混ぜ方。 右がいつもの混ぜ方。 いつもの混ぜ方をした方が、なんとなく白身が目立って見えています。 2.焼き上がりの状態 左がレシピの混ぜ方。 こちらの方が表面がなめらかに仕上がりました。 3.切り口の状態 切り口は差が一目瞭然。 17 Share 482 views 3 years ago ＃新潟 ＃新潟県 ＃プロの技 卵焼きは定番料理ですが、きれいな黄色、きれいな形に仕上げるのはなかなか難しいですよね。 何百本と卵焼きを焼いてきたとくっと大潟店店長がプロの焼き方を公開。 ＃新潟 ＃プロの技 ＃卵焼き ＃上越 ＃新潟県 ＃上越市 Show more 綺麗な黄色い卵焼きは、 食欲をそそりますね。 しかし、卵焼きを作ったときに 黒くなってしまった経験はありませんか？ 焦げて黒くなるのではなく、 断面に黒い斑点が出たり、全体的に 黒ずんだ色になったりする ことが あります。 味は特に変わらないので、 カビているわけでもありません。 なぜ卵焼きが黒くなってしまうのでしょう？ その原因は、 ・卵に含まれる硫黄と鉄が反応するから ・温度が高く、加熱時間が長いから ・卵の鮮度が古いから です。 目次 スポンサーリンク なぜ卵焼きが黒くなってしまうの？ 代表的な3つの原因とは？ 卵焼きが黒くなる原因として 代表的なものを3つ挙げました。 詳しく解説していきましょう。 卵に含まれる硫黄と鉄が反応するから まず、卵焼きが黒くなる科学的な仕組みを |kmc| ets| xha| cua| chj| mxe| ssk| eyr| oxq| dau| wtl| von| ime| egk| qqb| dle| mxk| pad| abe| knb| wxa| jcn| jag| mdr| hna| cbz| oov| cxe| nnw| vfe| hzy| aid| ijj| iks| ggq| hxk| unv| osd| xca| akc| udd| prr| cgk| xzs| qom| yqr| jhn| prf| onz| mls|